Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak suka dengan ayam ungkep? Ayam yang diolah dengan bumbu rempah-rempah khas Indonesia ini sudah menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya lezat, ayam ungkep juga mudah dibuat di rumah. Namun, bumbu yang dibutuhkan untuk membuat ayam ungkep yang lezat terkadang sulit ditemukan. Oleh karena itu, dalam artikel ini, kita akan membahas bumbu-bumbu yang harus dipakai untuk menghasilkan ayam ungkep yang sempurna.
Ayam ungkep merupakan salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Olahan ayam yang diungkep memakai bumbu rempah yang diaduk dalam air kelapa muda ini sangat nikmat dan lezat. Ayam ungkep biasanya disajikan dalam bentuk nasi liwet, nasi kuning, ataupun nasi uduk. Bagian dari ayam yang biasa dipakai untuk membuat ayam ungkep adalah paha, dada, atau sayap.
Bumbu-bumbu yang dipakai untuk membuat ayam ungkep adalah bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan air asam. Selain itu, anda juga bisa menambahkan jahe, sereh, atau cabai rawit untuk memberikan rasa pedas pada masakan ini.
Sebelum memasak ayam ungkep, pastikan untuk memotong ayam menjadi beberapa bagian agar bumbu bisa meresap dengan baik. Kemudian, bumbui ayam dengan garam dan masukkan dalam air kelapa muda untuk diungkep. Setelah itu, masukkan bumbu-bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya dan aduk hingga merata.
Setelah ayam diungkep, angkat dan tiriskan. Jangan lupa untuk memisahkan bumbu dari ayam. Kemudian, masukkan ayam dalam wajan dan goreng hingga warnanya kecoklatan. Sajikan ayam ungkep dengan nasi liwet, nasi uduk, atau nasi kuning yang masih hangat.
Selain bumbu-bumbu yang telah disebutkan diatas, anda juga bisa menambahkan bumbu-bumbu lain seperti kayu manis atau cengkeh untuk memberikan aroma yang lebih khas pada ayam ungkep.
Untuk memastikan bumbu-bumbu meresap ke dalam daging ayam, sebaiknya anda membiarkan ayam diungkep selama minimal 2 jam. Namun, jika anda ingin masakan yang lebih nikmat, biarkan ayam diungkep semalaman atau minimal 12 jam.
Ada beberapa tips yang harus anda perhatikan agar ayam ungkep yang dihasilkan lezat dan empuk. Pertama, pastikan ayam yang dipilih segar. Kedua, jangan lupa untuk memasukkan air asam pada bumbu. Hal ini akan membuat ayam lebih empuk dan memberikan rasa yang lebih segar.
Selain ayam, anda juga bisa mengungkep daging sapi, ikan, ataupun sayuran seperti tahu atau tempe. Namun, bumbu yang dipakai bisa sedikit berbeda tergantung dari jenis bahan yang digunakan.
Jika anda ingin mencicipi ayam ungkep yang enak, namun tidak ingin repot memasaknya, anda bisa mencari restoran atau warung ayam ungkep terdekat di sekitar daerah anda. Banyak restoran atau warung ayam ungkep yang menawarkan menu yang enak dengan bumbu khas Indonesia.
Namun, jika anda ingin menyajikan masakan yang lezat dan nikmat di rumah, cobalah untuk membuat ayam ungkep sendiri dengan bumbu-bumbu khas Indonesia. Tidak hanya lebih murah, tapi juga lebih nikmat dan sehat karena anda bisa memilih bahan-bahan yang berkualitas dan bebas dari bahan pengawet.