Resep Ayam Rica Rica

Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak suka dengan masakan pedas khas Manado? Ayam Rica Rica adalah salah satu hidangan khas yang paling populer dari Sulawesi Utara. Hidangan ini terkenal dengan rasa pedasnya yang menyegarkan dan membuat ketagihan. Berikut adalah resep ayam rica rica yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

– 1 kg ayam potong menjadi 8 bagian

– 10 buah cabai merah besar

– 6 buah cabai rawit

– 1 buah tomat ukuran sedang, potong dadu

– 5 siung bawang putih, iris halus

– 8 butir bawang merah, iris halus

– 2 lembar daun jeruk

– 2 batang serai, memarkan

– 3 cm jahe, memarkan

– 3 cm lengkuas, memarkan

– 2 sdm minyak goreng

– Garam secukupnya

– Kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

2. Masukkan jahe, lengkuas, daun jeruk, dan serai. Tumis hingga harum.

3. Masukkan ayam potong menjadi 8 bagian. Tumis hingga ayam berubah warna menjadi kecoklatan.

4. Tambahkan air secukupnya. Masak ayam hingga empuk. Angkat ayam dan sisihkan.

5. Masukkan cabai rawit dan cabai merah besar ke dalam wajan. Tumis hingga cabai layu.

6. Tambahkan potongan tomat dan ayam yang sudah dimasak sebelumnya. Aduk rata.

7. Tambahkan garam dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.

8. Ayam rica rica siap disajikan.

Tips:

– Untuk mendapatkan cita rasa yang lebih lezat, gunakan ayam kampung.

– Jika tidak suka terlalu pedas, kurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.

– Ayam rica rica biasanya disajikan dengan nasi putih dan sayuran sebagai pelengkap.

Kesimpulan:

Demikianlah resep ayam rica rica yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat hidangan pedas khas Manado ini! Jangan lupa untuk berbagi dengan keluarga dan teman-temanmu ya, Sobat SinarNarasi.