Sobat SinarNarasi, Apa Kabar?
Hello Sobat SinarNarasi! Apa kabar hari ini? Bagi Sobat yang suka mencoba kuliner nusantara, kali ini saya akan berbagi resep soto banjar yang nikmat dan menggugah selera. Soto banjar adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari bahan-bahan segar dan bumbu rempah yang khas. Yuk simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan Sobat SinarNarasi sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan yang perlu disiapkan:- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 12 bagian- 1 liter air bersih- 2 batang serai, memarkan- 3 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- 2 cm lengkuas, memarkan- 3 buah tomat, potong dadu kecil- 100 gr tauge, bersihkan- 2 buah kentang, potong dadu kecil- 2 batang daun bawang, iris tipis- 2 batang seledri, iris tipis- 2 sdm minyak goreng- Garam secukupnya
Cara Memasak
Berikut adalah cara memasak soto banjar yang mudah dan simpel:1. Rebus air dalam panci, masukkan ayam, serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Biarkan hingga ayam matang dan kuah beraroma rempah, lalu angkat ayam dan saring kuahnya.2. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan tomat, kentang, dan tauge. Tumis hingga layu.3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah ayam yang telah disaring tadi. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap.4. Tambahkan garam secukupnya. Cicipi dan sesuaikan rasa.5. Sajikan soto dalam mangkuk. Tambahkan potongan ayam, seledri, daun bawang, dan kerupuk jika suka.
Tips Memasak
Berikut adalah beberapa tips agar hasil masakan soto banjar lebih nikmat:- Gunakan ayam kampung agar rasanya lebih gurih dan lezat.- Jangan pernah membuang kuah rebusan ayam. Gunakan sebagai kaldu soto agar rasanya lebih kaya.- Masukkan tomat dan tauge di akhir proses memasak agar tetap segar dan renyah.- Bumbui soto dengan garam secukupnya agar rasa rempah tidak terlalu kuat.
Variasi Soto Banjar
Soto banjar memiliki banyak variasi tergantung selera dan daerah asal. Beberapa variasi yang populer antara lain:- Soto Banjar Kuin, menggunakan daging sapi sebagai bahan utama.- Soto Banjar Martapura, menggunakan daging sapi dan jeroan sebagai bahan utama.- Soto Banjar Barabai, menggunakan daging kerbau sebagai bahan utama.
Kesimpulan
Soto banjar adalah salah satu kuliner khas Kalimantan Selatan yang terkenal dengan rasa rempahnya yang khas. Dengan resep yang mudah dan praktis, Sobat SinarNarasi dapat mencoba membuat soto banjar sendiri di rumah. Selamat mencoba!