Berkenalan dengan Bumbu Kare
Hello Sobat SinarNarasi, kali ini kita akan membahas tentang bumbu kare. Bumbu kare adalah bumbu khas India yang sering digunakan dalam masakan kari. Bumbu ini terdiri dari berbagai rempah-rempah yang memberikan cita rasa pedas dan gurih pada makanan. Bumbu kare sangat populer di seluruh dunia dan menjadi favorit bagi para pecinta masakan India.
Asal Usul Bumbu Kare
Bumbu kare berasal dari India yang merupakan negara dengan keanekaragaman rempah-rempah. Bumbu kare dibuat dari gabungan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, kayu manis, kapulaga, dan cengkeh. Rempah-rempah ini kemudian dihaluskan dan dicampur dengan bahan lain seperti kunyit, lada, bawang putih, jahe, dan cabai.
Jenis-Jenis Bumbu Kare
Ada banyak jenis bumbu kare yang dapat digunakan dalam masakan. Salah satunya adalah bumbu kare India yang terdiri dari rempah-rempah seperti yang telah disebutkan sebelumnya. Ada juga bumbu kare Thailand yang menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, jintan, dan bunga lawang. Selain itu, ada juga bumbu kare Jepang yang menggunakan rempah-rempah seperti miso dan dashi.
Cara Menggunakan Bumbu Kare
Bumbu kare dapat digunakan dalam masakan yang beragam seperti kari ayam, kari kambing, dan kari sayuran. Untuk membuat masakan kari, bumbu kare dapat ditambahkan ke dalam kuah bersama dengan bahan-bahan lain seperti daging atau sayuran. Bumbu kare juga dapat digunakan sebagai bumbu marinasi untuk daging sebelum dipanggang atau dibakar.
Manfaat Bumbu Kare
Bumbu kare mengandung banyak rempah-rempah yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Ketumbar, salah satu rempah-rempah dalam bumbu kare, memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung. Bawang putih dalam bumbu kare juga memiliki sifat antibakteri dan antikanker.
Bumbu Kare dalam Kuliner Indonesia
Bumbu kare juga sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti gulai dan sate kambing. Gulai adalah masakan khas Sumatera Barat yang menggunakan bumbu kare sebagai bahan utama. Sate kambing juga sering menggunakan bumbu kare dalam proses marinasi daging sebelum dibakar.
Resep Masakan Kari Ayam dengan Bumbu Kare
Berikut adalah resep kari ayam dengan bumbu kare yang dapat kamu coba di rumah:Bahan:- 500 gram ayam potong dadu- 1 bawang bombay iris tipis- 2 siung bawang putih iris tipis- 2 cm jahe iris tipis- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 1 sdm bumbu kare- 2 sdm minyak untuk menumis- 2 gelas air- Garam secukupnyaCara membuat:1. Panaskan minyak di dalam wajan, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.2. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna.3. Tambahkan bumbu kare, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata.4. Tuangkan air, masak hingga ayam matang dan kuah mengental.5. Tambahkan garam secukupnya.6. Kari ayam dengan bumbu kare siap disajikan.
Kesimpulan
Bumbu kare adalah bumbu khas India yang memberikan cita rasa pedas dan gurih pada masakan kari. Bumbu kare terbuat dari berbagai macam rempah-rempah dan dapat memberikan manfaat bagi kesehatan. Bumbu kare juga sering digunakan dalam masakan Indonesia seperti gulai dan sate kambing. Kamu juga dapat mencoba membuat kari ayam dengan bumbu kare di rumah. Selamat mencoba!