Pengenalan
Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak kenal dengan batagor? Makanan yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Terdiri dari bakso dan tahu goreng, batagor biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang lezat. Ingin mencoba membuat batagor sendiri di rumah? Artikel ini akan memberikan tips dan trik untuk membuat batagor yang enak dan lezat!
Bahan-bahan
Sebelum memulai proses pembuatan batagor, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Beberapa bahan yang perlu disiapkan antara lain:
- 300 gram daging ikan tenggiri atau ikan putih
- 150 gram tepung sagu
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1 buah tahu putih ukuran sedang
- 100 gram tepung beras
- 100 gram es batu
- 1 siung bawang putih
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Minyak goreng untuk menggoreng
Cara Membuat Adonan Bakso
Pertama-tama, siapkan daging ikan yang sudah dibersihkan dari kulit dan tulangnya. Potong kecil-kecil dan haluskan dengan blender atau food processor. Setelah itu, masukkan tepung sagu, tepung terigu, telur ayam, bawang putih yang sudah dicincang halus, garam, dan lada ke dalam wadah yang sama dengan daging ikan. Aduk hingga rata.
Cara Membuat Adonan Tahu
Setelah adonan bakso selesai dibuat, saatnya membuat adonan tahu. Potong tahu putih menjadi beberapa bagian dan blender hingga halus. Campurkan tepung beras, es batu, garam, dan lada ke dalam adonan tahu tersebut. Aduk hingga rata.
Cara Membuat Batagor
Siapkan wadah untuk menggoreng batagor. Panaskan minyak goreng di dalam wadah tersebut. Setelah itu, ambil satu sendok sayur adonan bakso dan masukkan ke dalam adonan tahu. Aduk hingga rata dan bentuk adonan menjadi bulat pipih. Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis.
Cara Menggoreng Batagor
Setelah adonan batagor sudah selesai dibentuk, saatnya menggorengnya. Masukkan batagor ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng hingga warnanya menjadi kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan batagor dari minyak goreng.
Cara Membuat Bumbu Kacang
Tidak lengkap rasanya jika batagor tidak disajikan dengan bumbu kacang yang lezat. Berikut adalah cara membuat bumbu kacang:
- 200 gram kacang tanah yang sudah digoreng
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 150 ml air matang
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt air jeruk limau
Haluskan kacang tanah, bawang putih, dan cabai merah keriting dengan blender. Tambahkan air matang, garam, dan gula. Aduk hingga rata. Tambahkan air jeruk limau untuk memberikan rasa segar pada bumbu kacang.
Cara Penyajian
Saatnya menyajikan batagor yang sudah matang dengan bumbu kacang. Letakkan batagor di atas piring saji dan tuangkan bumbu kacang di atasnya. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri sebagai hiasan. Batagor siap disajikan!
Tips dan Trik
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk membuat batagor yang enak dan lezat:
- Pilih daging ikan yang segar dan bagus untuk membuat adonan bakso.
- Gunakan tahu putih yang kering untuk membuat adonan tahu agar hasilnya lebih renyah.
- Gunakan minyak goreng yang banyak dan dalam wadah yang cukup besar untuk menggoreng batagor agar matang merata dan tidak melekat satu sama lain.
- Bumbu kacang bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Kesimpulan
Batagor adalah makanan yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat batagor sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba!