Es Doger, Si Manis yang Bikin Nagih!
Apa itu Es Doger?
Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang nggak suka dengan es? Apalagi di musim panas yang terik seperti ini, pasti kita butuh sesuatu yang dingin untuk melepas dahaga. Nah, kali ini kita akan bahas tentang salah satu jenis es yang lagi nge-hits di Indonesia, yaitu Es Doger. Es Doger adalah minuman atau makanan ringan yang terbuat dari campuran santan, gula merah, ketan hitam, sagu mutiara, kolang-kaling, dan es serut. Es yang khas dengan warna merah muda ini memang sangat cocok untuk dijadikan sebagai penyejuk di musim panas seperti sekarang.
Sejarah dari Es Doger sendiri bermula dari daerah Sunda. Nama Doger berasal dari bahasa Sunda yang artinya “berkumpul”, karena dulu di daerah Sunda, Es Doger sering dijadikan sebagai hidangan yang dibawa untuk acara kumpul-kumpul.
Kenapa Es Doger Banyak Disukai?
Selain karena rasa manis dan segarnya, Es Doger juga sangat mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Nggak hanya di kawasan Jawa Barat, Es Doger juga banyak ditemukan di Jakarta, Bali, dan kota-kota besar lainnya di Indonesia. Tidak hanya itu, Es Doger juga sangat cocok dinikmati oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Es Doger juga sangat mudah dijumpai di warung-warung pinggir jalan serta di pasar tradisional. Dengan harga yang terjangkau, Es Doger bisa menjadi alternatif yang menyegarkan untuk menghilangkan dahaga.
Bagi yang suka dengan makanan manis, Es Doger bisa menjadi pilihan yang tepat sebagai camilan atau penutup makanan. Karena di dalamnya terdapat gula merah yang memberikan rasa manis yang alami. Gula merah juga mengandung banyak serat dan nutrisi yang baik untuk tubuh. Sagu mutiara dan kolang-kaling yang ada di dalam Es Doger juga mengandung serat yang bisa membantu memperlancar pencernaan.
Apa Saja Bahan yang Digunakan dalam Es Doger?
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, Es Doger terbuat dari campuran santan, gula merah, ketan hitam, sagu mutiara, kolang-kaling, dan es serut. Bahan-bahan ini bisa dijumpai dengan mudah di pasar tradisional atau modern. Santan digunakan untuk memberikan rasa khas pada Es Doger serta membuatnya lebih creamy. Gula merah digunakan sebagai pemanis alami, sedangkan ketan hitam digunakan untuk memberikan tekstur yang kenyal pada Es Doger. Sagu mutiara dan kolang-kaling digunakan untuk memberikan variasi tekstur pada Es Doger.
Dalam pembuatannya, semua bahan tersebut dicampurkan dan diaduk hingga merata. Setelah itu, es serut ditambahkan ke dalam campuran tersebut. Es serut yang bertekstur lembut dan halus akan membantu menyatu semua bahan yang ada dan memberikan rasa yang lebih segar.
Bagaimana Cara Membuat Es Doger?
Jika Sobat SinarNarasi ingin mencoba membuat Es Doger di rumah, berikut ini adalah beberapa bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 250 gram gula merah, serut halus
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 150 gram ketan hitam, rendam semalam, tiriskan
- 50 gram sagu mutiara
- 50 gram kolang-kaling
- Es serut secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan santan, gula merah, dan air kapur sirih dalam panci. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan mengental.
- Masukkan ketan hitam, sagu mutiara, dan kolang-kaling ke dalam panci. Masak hingga matang.
- Angkat dan dinginkan dalam lemari es.
- Sajikan Es Doger dengan es serut di atasnya.
Es Doger siap dinikmati!
Kesimpulan
Es Doger memang salah satu jenis minuman atau makanan ringan yang cukup populer di Indonesia. Selain karena rasa manis dan segarnya yang bikin nagih, Es Doger juga cukup mudah ditemukan di berbagai kota di Indonesia. Bahan-bahan yang digunakan juga cukup mudah dijumpai di pasar tradisional atau modern. Jika Sobat SinarNarasi ingin mencoba membuat Es Doger di rumah, jangan lupa untuk memperhatikan proporsi bahan dan cara pembuatannya ya!
Selamat mencoba, Sobat SinarNarasi!