Pedasnya Mercon, Enaknya Yuk!
Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang suka makan pedas di sini? Bagi pecinta pedas, pasti sudah tahu dong makanan yang satu ini, yaitu ceker mercon. Ceker mercon merupakan makanan khas dari daerah Jawa Timur yang terkenal dengan rasa pedasnya yang super mercon.Ceker mercon terbuat dari ceker ayam yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas yang sangat menggugah selera. Ceker mercon juga biasanya disajikan dengan lalapan segar seperti timun, tomat, dan kol. Bagi yang ingin mencoba membuat ceker mercon sendiri di rumah, yuk simak resepnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
– 500 gram ceker ayam- 5 lembar daun salam- 5 lembar daun jeruk- 3 batang serai, memarkan- 2 ruas jari lengkuas, memarkan- 2 sendok makan air jeruk nipis- 2 sendok teh garam- 1 sendok makan gula merah, serut- 1 sendok teh kaldu bubuk- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat ceker mercon:
1. Cuci bersih ceker ayam dan rebus dalam air mendidih selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.2. Tumis daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum.3. Masukkan ceker ayam dan aduk rata.4. Tambahkan air jeruk nipis, garam, gula merah, kaldu bubuk, dan 300 ml air. Aduk rata.5. Masak dengan api kecil sampai air nya menyusut dan bumbu meresap ke dalam ceker ayam. Angkat dan sajikan dengan lalapan segar.
Tips agar ceker mercon lebih enak:
– Saat merebus ceker ayam, tambahkan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis pada ceker ayam.- Gunakan ceker ayam yang sudah dibersihkan dengan baik agar tidak terdapat bulu ayam yang menempel pada ceker.- Usahakan memakai panci dengan tutup agar ceker ayam bisa matang secara merata dan bumbu meresap sempurna.- Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Ceker mercon memang terkenal sebagai makanan yang sangat pedas, namun bagi pecinta pedas, cita rasa pedas dari ceker mercon menjadi daya tarik tersendiri untuk mencobanya. Dengan resep dan tips yang sudah dibagikan di atas, Sobat SinarNarasi sudah bisa mencoba membuat ceker mercon di rumah. Selamat mencoba dan nikmati pedasnya mercon!