Skip to content
Soto Betawi: Nikmatnya Kuah Kental dengan Bumbu yang Pas
Asal Usul Soto BetawiHello Sobat SinarNarasi, siapa yang tak kenal dengan soto Betawi. Soto Betawi merupakan salah satu kuliner khas Jakarta yang melegenda. Berbeda dengan soto pada umumnya yang menggunakan kaldu ayam atau sapi, soto Betawi lebih terkenal dengan kuah kaldu kental, daging sapi, dan santan yang melimpah. Nah, kali ini kita akan membahas resep soto Betawi dan sejarahnya yang menarik. Yuk, simak artikel berikut!Sejarah soto Betawi bermula pada masa penjajahan Belanda di Batavia (nama Jakarta pada masa kolonial). Sesuai dengan namanya, soto ini berasal dari Jakarta atau Betawi. Kuliner ini pertama kali dihidangkan oleh para pedagang Arab pada abad ke-17 yang tinggal di kawasan Pasar Baru, Jakarta Pusat.
Bahan-Bahan yang DiperlukanAgar berhasil membuat soto Betawi yang enak, Sobat SinarNarasi memerlukan bahan-bahan yang berkualitas. Berikut bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto Betawi:- Daging sapi 500 gram- Air bersih 2 liter- Santan kelapa 200 ml- Daun salam 2 lembar- Serai 2 batang- Jahe 2 ruas jari- Bawang putih 5 siung- Bawang merah 5 siung- Kunyit 2 ruas jari- Ketumbar bubuk 1 sdm- Garam secukupnya- Gula pasir secukupnya- Penyedap rasa secukupnya- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Soto Betawi1. Rebus air bersih hingga mendidih.2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong kotak-kotak kecil dan rebus hingga empuk. 3. Angkat daging sapi dan potong-potong sesuai dengan selera. 4. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.5. Masukkan daun salam dan serai ke dalam bumbu tumis. 6. Setelah itu, masukkan daging sapi yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam bumbu tumis. 7. Tambahkan air rebusan daging sapi dan masak hingga mendidih. 8. Setelah itu, masukkan santan kelapa ke dalam kuah soto. 9. Aduk rata hingga santan tercampur dengan baik.10. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan ketumbar bubuk sesuai dengan selera.11. Masak hingga kuah soto benar-benar matang dan kental.12. Siapkan mangkuk dan beri pelengkap seperti toge, kentang goreng, emping melinjo, dan seledri di atasnya.13. Siram kuah soto yang sudah matang ke atas pelengkap.14. Tambahkan potongan daging sapi yang telah dipotong ke dalam mangkuk.15. Soto Betawi yang lezat siap disantap.
Tips Membuat Soto Betawi yang LezatAgar Sobat SinarNarasi mendapatkan soto Betawi yang lezat dan enak, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, antara lain:1. Gunakan daging sapi yang berkualitas dan empuk.2. Rebus daging sapi hingga benar-benar empuk dan kulit dagingnya tidak keras.3. Jangan lupa menggunakan santan kelapa agar kuah soto Betawi terasa lebih nikmat dan gurih.4. Tambahkan bumbu-bumbu seperti daun salam, serai, jahe, dan kunyit agar rasanya semakin mantap.5. Jangan terlalu banyak menggunakan penyedap rasa, gula pasir, atau garam karena dapat memengaruhi rasa dan kesehatan.