Hello Sobat SinarNarasi!
Siapa yang tidak suka sambal geprek? Makanan yang satu ini memang sedang hits dan menjadi favorit banyak orang. Apalagi, sambal geprek yang memiliki cita rasa pedas dan gurih sangat cocok untuk menemani hidangan makan siang atau malam. Namun, tahukah kamu bahwa sambal geprek bisa dibuat sendiri di rumah? Nah, pada artikel kali ini kita akan membahas cara membuat sambal geprek yang lezat dan pedas ala warung Tegal. Yuk simak!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum membahas cara membuat sambal geprek, ada beberapa bahan-bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sambal geprek:- 10 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)- 5 buah bawang merah- 3 siung bawang putih- 1 buah tomat- 1 sendok teh garam- 1 sendok teh gula pasir- 1 sendok teh air jeruk nipis- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Sambal Geprek
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kini saatnya kita mulai membuat sambal geprek. Berikut adalah cara membuatnya:1. Cuci bersih semua bahan yang telah disiapkan.2. Potong-potong cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat menjadi bagian kecil-kecil.3. Panaskan minyak goreng di wajan.4. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.5. Masukkan tomah dan cabe rawit ke dalam wajan dan aduk rata.6. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan tunggu hingga matang.7. Angkat sambal dan tiriskan.8. Siapkan alat penggorengan (tungku atau kompor) dan panaskan minyak goreng.9. Ambil satu sendok makan sambal dan letakkan di atas cobek atau piring kecil.10. Tumbuk sambal hingga geprek, lalu aduk rata.11. Letakkan sambal geprek ke dalam wajan yang sudah dipanaskan tadi.12. Goreng sambal geprek hingga matang dengan api kecil hingga warna berubah menjadi kecoklatan.13. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Sambal Geprek yang Lezat
1. Gunakan cabe rawit merah yang sudah matang untuk mendapatkan cita rasa yang lebih pedas.2. Tambahkan sedikit air jeruk nipis untuk memberikan rasa segar pada sambal geprek.3. Jangan terlalu banyak menambahkan gula pasir, cukup satu sendok teh saja agar sambal tidak terlalu manis.4. Jangan terlalu sering mengaduk sambal saat memasak di wajan agar tidak mudah hancur.5. Jangan terlalu menggoreng sambal geprek agar tidak terlalu kering dan keras.
Kesimpulan
Itulah cara membuat sambal geprek yang lezat dan pedas ala warung Tegal. Meski terlihat mudah, namun memasak sambal geprek dibutuhkan ketelitian agar cita rasa yang dihasilkan sesuai dengan selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!