Semur Jengkol, Makanan yang Mencuri Perhatian

Hello Sobat SinarNarasi, siapa yang tidak kenal dengan jengkol? Jengkol memang bukanlah makanan yang disukai oleh semua orang. Aroma tak sedap dan rasa yang khas membuat jengkol menjadi makanan yang kontroversial. Meskipun begitu, jengkol tetap digemari oleh sebagian orang. Salah satu olahan jengkol yang paling terkenal adalah semur jengkol. Semur jengkol memang selalu mencuri perhatian di setiap kesempatan.

Bumbu Semur Jengkol yang Harus Kamu Tahu

Untuk membuat semur jengkol yang lezat, kamu harus mengenal bumbu-bumbu yang harus digunakan. Bumbu-bumbu tersebut terdiri dari rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Selain itu, kamu juga akan membutuhkan kecap manis, garam, dan gula merah sebagai penyedap. Bumbu-bumbu tersebut bisa kamu pilih sesuai dengan selera kamu.

Cara Membuat Semur Jengkol

Langkah pertama dalam membuat semur jengkol adalah dengan merebus jengkol hingga empuk. Setelah itu, tiriskan jengkol dan goreng hingga kecoklatan. Berikutnya, tumis bumbu-bumbu hingga harum dan masukkan jengkol ke dalamnya. Tambahkan air, kecap manis, garam, dan gula merah. Masak semur jengkol hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Tips Mengurangi Bau Tak Sedap Jengkol

Jika kamu ingin membuat semur jengkol tetapi khawatir dengan bau tak sedap yang ditimbulkan, kamu bisa mengikuti tips berikut. Pertama, rendam jengkol dalam air garam selama beberapa jam sebelum merebusnya. Kedua, tambahkan daun salam atau serai saat merebus jengkol. Ketiga, tambahkan air jeruk nipis saat merebus jengkol untuk mengurangi bau tak sedap.

Resep Semur Jengkol yang Enak dan Lezat

Berikut adalah resep semur jengkol yang enak dan lezat:

Bahan-bahan:

• 500 gram jengkol
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 2 cm lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 50 gram gula merah, serut
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus jengkol hingga empuk. Tiriskan dan potong-potong.
2. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan jengkol yang sudah dipotong-potong dan aduk rata.
4. Tambahkan daun salam, serai, ketumbar, kecap manis, garam, gula merah, dan air. Aduk rata.
5. Tutup panci dan masak hingga semur jengkol matang dan bumbu meresap.
6. Sajikan semur jengkol yang lezat.

Penutup

Itulah artikel tentang bumbu semur jengkol yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan memahami bumbu-bumbu yang harus digunakan, tips mengurangi bau tak sedap jengkol, dan resep semur jengkol yang enak, kamu bisa membuat semur jengkol yang lezat dan enak. Selamat mencoba!