Skip to content
Mangut: Nikmatnya Gurihnya Ikan dengan Kuah Santan
Kenalan dengan MangutHello Sobat SinarNarasi! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang makanan khas Jawa Tengah yang satu ini, yaitu “Mangut”. Mungkin sebagian dari kalian sudah tidak asing lagi dengan nama makanan ini, tapi bagi yang belum tahu, yuk kenalan dengan Mangut.Mangut adalah masakan khas Jawa Tengah yang terbuat dari ikan yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah dan santan. Rasanya yang gurih dan nikmat akan membuat siapa saja ketagihan dan ingin mencoba lagi.
Asal Usul MangutMangut berasal dari kata “umang-ut”, bahasa Jawa yang artinya “dipanggang”. Awalnya, Mangut dibuat dengan cara memanggang ikan di atas api hingga matang, kemudian dimasak dengan kelapa parut dan bumbu rempah-rempah. Namun seiring perkembangan zaman, cara memasak Mangut sudah berubah menjadi pilihan digoreng atau direbus.
Bahan-Bahan MangutUntuk membuat Mangut, bahan-bahan yang dibutuhkan adalah ikan, santan, kelapa parut, bawang merah, bawang putih, cabai merah, jahe, lengkuas, gula, air jeruk nipis, daun salam, dan daun jeruk purut. Semua bahan tersebut dihaluskan dan dicampur menjadi satu sehingga menghasilkan bumbu Mangut yang gurih.
Cara Membuat MangutPertama-tama, ikan yang digunakan untuk Mangut harus dipilih yang segar dan memiliki daging yang tebal. Kemudian, ikan dibersihkan dan dipotong-potong sesuai selera. Setelah itu, ikan digoreng atau direbus sebentar hingga matang.Selanjutnya, bumbu Mangut yang sudah dihaluskan dimasukkan ke dalam wajan dan dicampur dengan santan. Tunggu hingga bumbu meresap dan santan mengental. Setelah itu, masukkan ikan yang sudah matang ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu Mangut.Terakhir, tambahkan daun salam dan daun jeruk purut sebagai aroma dan rasanya. Tunggu hingga kuah Mangut mendidih dan matang sempurna. Mangut siap dihidangkan dengan nasi hangat dan sambal sebagai pelengkap.
Ragam MangutTernyata, Mangut memiliki beberapa jenis yang berbeda-beda tergantung dari bahan yang digunakan. Ada Mangut Ikan Patin, Mangut Ikan Tongkol, Mangut Ikan Kakap, Mangut Ayam, dan Mangut Tahu. Semua jenis Mangut memiliki keunikan dan kenikmatannya masing-masing.
Mengapa Mangut Nikmat?Mangut menjadi salah satu makanan yang diminati oleh banyak orang karena rasanya yang gurih, nikmat, dan kaya akan rempah-rempah. Kuah Mangut yang berwarna kekuningan membuat siapa saja tergoda untuk mencicipinya. Ditambah lagi dengan daging ikan yang empuk dan lezat, membuat Mangut menjadi makanan favorit yang sulit dilupakan.
Mangut sebagai Warisan BudayaMangut bukan hanya sekadar makanan lezat, tapi juga merupakan warisan budaya yang harus dijaga dan dilestarikan. Sebagai masyarakat Indonesia, kita harus bangga dan melestarikan kekayaan kuliner yang dimiliki oleh negara kita.Dengan memasak Mangut dan menyajikannya kepada keluarga dan teman-teman, kita turut melestarikan kebudayaan Indonesia dan menjaga agar warisan kuliner ini tetap eksis di masa depan.