Kenalan dengan Oseng Mercon
Hello Sobat SinarNarasi! Kali ini kita akan membahas sebuah hidangan khas Jawa Tengah yang cukup terkenal dengan kepedasannya yang menggigit, yaitu oseng mercon. Mungkin sebagian dari kalian sudah pernah mencicipinya, tapi bagi yang belum, jangan khawatir karena kita akan bahas secara lengkap.Oseng mercon merupakan makanan yang cukup terkenal di wilayah Solo dan sekitarnya. Nama “mercon” sendiri berasal dari bahasa Jawa yang artinya adalah “kembang api”. Hal ini merujuk pada kepedasan yang meledak-ledak seperti kembang api ketika kita mencicipinya.Biasanya, oseng mercon terbuat dari daging sapi atau ayam yang diiris tipis-tipis, kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu rempah seperti cabai, bawang merah, bawang putih, jahe, dan laos. Selain itu, ada juga yang menambahkan kecap manis atau gula merah untuk memberikan rasa manis yang seimbang.
Keunikan Oseng Mercon
Seperti yang sudah disebutkan sebelumnya, keunikan oseng mercon terletak pada tingkat kepedasannya yang sangat tinggi. Bahkan, makanan ini dijuluki sebagai salah satu hidangan pedas terpedas di Indonesia.Namun, meski kepedasannya sangat tinggi, oseng mercon memiliki cita rasa yang sangat nikmat. Bumbu-bumbu rempah yang digunakan memberikan aroma yang khas dan sangat menggugah selera.Selain itu, oseng mercon juga memiliki tekstur yang unik. Daging yang diiris tipis-tipis membuatnya terasa lebih kenyal dan empuk saat dikunyah.
Cara Membuat Oseng Mercon
Untuk Sobat SinarNarasi yang ingin mencoba membuat oseng mercon di rumah, berikut adalah resepnya:Bahan-bahan:- 500 gram daging sapi/ayam, iris tipis-tipis- 10 cabai merah keriting, iris serong- 5 cabai rawit, iris serong- 5 siung bawang merah, iris tipis- 3 siung bawang putih, iris tipis- 2 cm jahe, iris tipis- 2 cm laos, iris tipis- 2 lembar daun salam- 1 batang serai, memarkan- 1 sdt terasi- 1 sdt gula merah, sisir- 1/2 sdt garam- Minyak goreng secukupnya- Air secukupnyaCara membuat:1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan laos hingga harum.2. Masukkan cabai merah keriting, cabai rawit, daun salam, serai, dan terasi. Aduk rata.3. Tambahkan daging sapi/ayam. Aduk hingga daging berubah warna.4. Tuang air secukupnya dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.5. Tambahkan gula merah dan garam. Aduk rata.6. Angkat dan sajikan oseng mercon dalam piring.
Cara Menikmati Oseng Mercon
Sobat SinarNarasi, oseng mercon biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan seperti tauge dan mentimun. Namun, bagi yang tidak terlalu tahan pedas, bisa juga menambahkan kecap manis atau sambal sebagai pelengkap.Satu hal yang perlu diperhatikan ketika menikmati oseng mercon adalah jangan terlalu banyak mengunyah cabai karena itu bisa membuat lidah terasa terbakar. Sebaiknya, langsung menelan daging dan bumbunya saja.
Kesimpulan
Itulah tadi pembahasan kita mengenai oseng mercon, hidangan khas Jawa Tengah yang terkenal dengan kepedasannya yang menggigit. Meski sangat pedas, oseng mercon memiliki cita rasa yang unik dan sangat nikmat.Bagi Sobat SinarNarasi yang ingin mencoba membuatnya di rumah, jangan lupa untuk menggunakan bumbu-bumbu rempah yang cukup agar rasanya lebih mantap. Selamat mencoba dan semoga berhasil!