Kenalan Dulu dengan Bakso Mercon
Hello Sobat SinarNarasi, sudah tahu belum tentang bakso mercon? Ya, bakso yang satu ini memang terkenal dengan pedasnya yang bikin nagih. Bakso mercon berasal dari Solo, Jawa Tengah dan sering dijajakan di pinggir jalan atau pasar malam. Namun, kini kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang akan saya bagikan ini.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bakso mercon, kamu memerlukan bahan-bahan seperti 500 gr daging sapi cincang, 100 gr tepung tapioka, 1 butir telur, 2 siung bawang putih haluskan, 2 sendok makan garam, 1 sendok makan gula pasir, 1 sendok teh merica bubuk, 1 sendok teh kaldu sapi bubuk, 1 sendok makan bawang putih goreng, 2 sendok makan cabai merah haluskan, 5 sendok makan air es.
Cara Membuat Bakso Mercon
Langkah pertama adalah mencampurkan daging cincang, tepung tapioka, telur, bawang putih halus, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata hingga adonan kalis dan mudah dibentuk. Setelah itu, ambil sejumput adonan lalu pipihkan dan letakkan bawang putih goreng dan cabai merah halus di tengahnya. Bulatkan kembali hingga adonan rapat dan bulat.Langkah selanjutnya adalah merebus bakso mercon dalam air mendidih hingga matang. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Bakso mercon siap disajikan dengan kuah yang pedas. Kalau kamu tidak suka pedas, bisa mengurangi jumlah cabai atau bahkan tidak menambahkannya.
Tips Agar Bakso Mercon Tidak Pecah
Agar bakso mercon tidak pecah saat direbus, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. Pertama, gunakan daging sapi yang memiliki kadar lemak sedang agar adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Kedua, jangan terlalu sering mengaduk adonan saat menggilingnya agar teksturnya tetap padat. Ketiga, saat merebus, jangan terlalu banyak bakso mercon yang dimasukkan ke dalam air mendidih dan jangan terlalu lama merebusnya. Cukup 3-5 menit hingga matang.
Sajikan dengan Kuah Pedas
Untuk membuat kuah pedas, kamu bisa mencampurkan 2 sendok makan saus sambal, 2 siung bawang putih cincang, 1 sendok teh kecap manis, 1 sendok makan air jeruk nipis, 1 sendok makan gula merah, 1 sendok teh garam, dan 500 ml air. Tumis bawang putih hingga harum lalu tambahkan sambal dan kecap manis. Aduk rata dan tambahkan air, gula merah, garam dan air jeruk nipis. Masak hingga mendidih lalu angkat dan siap disajikan dengan bakso mercon.
Cobain Yuk, Sobat SinarNarasi!
Nah, itulah resep bakso mercon yang pedasnya bikin ketagihan. Cobain yuk di rumah dan sajikan dengan kuah pedas. Jangan lupa untuk mengikuti tips agar bakso mercon tidak pecah dan sesuai dengan selera kamu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!