Ayam Betutu, Menu Andalan Bali
Hello Sobat SinarNarasi! Bali memang selalu menjadi salah satu destinasi wisata yang paling diminati di Indonesia. Tak hanya keindahan pantainya yang memesona, Bali juga menyimpan kekayaan kuliner yang sangat lezat dan menggoda lidah. Salah satu menu andalannya adalah Ayam Betutu, yang menjadi menu wajib bagi setiap orang yang berkunjung ke Pulau Dewata. Nah, pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep Ayam Betutu ala Bali yang dapat kamu coba di rumah. Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Ayam Betutu versi Bali:- 1 ekor ayam kampung, cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian- 2 lembar daun jeruk purut- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun salam- 5 buah cabe merah, iris halus- 10 butir bawang merah, iris halus- 5 siung bawang putih, iris halus- 3 cm jahe, parut- 3 cm kunyit, parut- 2 sdt garam- 2 sdt gula pasir- 1 sdt kaldu ayam bubuk- 2 sdm air asam jawa- 2 sdm minyak goreng- Daun pisang secukupnya
Cara Membuat Ayam Betutu
Setelah semua bahan telah disiapkan, selanjutnya adalah cara memasak Ayam Betutu ala Bali. Simak langkah-langkahnya di bawah ini:1. Panaskan minyak goreng di atas wajan berukuran besar. Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga harum.2. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, serta cabe merah. Aduk rata dan masak hingga cabe merah layu.3. Masukkan ayam kampung ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.4. Tambahkan garam, gula pasir, serta kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam.5. Tuangkan air secukupnya dan tambahkan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga matang.6. Angkat ayam dari wajan dan biarkan dingin.7. Siapkan bahan untuk bumbu betutu. Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit.8. Setelah ayam dingin, lumuri dengan bumbu halus yang telah dihaluskan tadi. Pastikan semua bagian ayam tertutup bumbu.9. Ambil daun pisang, lalu letakkan ayam di atasnya. Bungkus ayam dengan daun pisang hingga rapat.10. Bakar ayam betutu di atas arang atau grill. Bakar hingga matang dan beraroma harum.11. Setelah matang, sajikan Ayam Betutu ala Bali dengan nasi panas serta sambal matah. Selamat menikmati!
Kesimpulan
Nah, demikianlah resep Ayam Betutu ala Bali yang dapat kamu coba di rumah. Meskipun terlihat rumit, sebenarnya cara membuat Ayam Betutu ini cukup mudah dan praktis. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan mengikuti langkah-langkahnya dengan seksama. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk menikmati Ayam Betutu ini bersama keluarga atau teman-temanmu!