Hello Sobat SinarNarasi, siapa yang tidak suka dengan capcay? Resep masakan yang satu ini memang menjadi menu andalan bagi para pecinta masakan oriental. Capcay kuah menjadi favorit banyak orang karena cita rasanya yang segar dan gurih. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat capcay kuah di rumah, berikut ini adalah resep yang sangat mudah untuk dipraktikkan.
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat capcay kuah, pastikan bahwa kamu telah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 1/2 kg Sayuran segar seperti kol, wortel, sawi, kembang kol, dan taoge
- 200 gr daging ayam atau daging sapi, potong dadu kecil
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Air secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Cara Membuat
Berikut adalah tahapan untuk membuat capcay kuah yang enak dan lezat:
- Siapkan wajan, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan jahe, tumis hingga tercium aroma jahe.
- Tambahkan daging ayam atau sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Masukkan sayuran yang telah dipotong-potong. Aduk hingga sayuran layu.
- Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
- Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kecap ikan. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Aduk kembali hingga rata.
- Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga kuah mengental.
- Cicipi capcay kuah, tambahkan garam dan merica apabila diperlukan.
- Angkat capcay kuah dan sajikan selagi masih hangat.
Tips Membuat Capcay Kuah yang Enak
Agar capcay kuah yang kamu buat menjadi enak dan lezat, kamu bisa mencoba beberapa tips berikut ini:
- Gunakan sayuran segar dan pilih sayuran yang memiliki warna yang berbeda agar lebih menarik.
- Potong sayuran dengan ukuran yang sama agar matangnya merata.
- Saat memasak sayuran, usahakan jangan terlalu lama agar sayuran tidak layu dan masih segar.
- Larutkan tepung maizena dengan sedikit air agar tidak menggumpal saat dimasukkan ke dalam kuah.
- Tambahkan sedikit air apabila kuah terlalu kental.
Variasi Capcay Kuah
Selain capcay kuah dengan bahan-bahan yang sudah disebutkan di atas, kamu juga bisa membuat capcay kuah dengan variasi bahan lainnya. Beberapa variasi capcay kuah yang bisa kamu coba di rumah adalah:
- Capcay kuah seafood dengan tambahan daging kepiting, udang, dan cumi.
- Capcay kuah telur dengan tambahan telur sebagai bahan utamanya.
- Capcay kuah kepala ikan dengan tambahan kepala ikan sebagai bahan utamanya.
- Capcay kuah vegetarian dengan tidak menggunakan bahan daging dan hanya menggunakan sayuran.
Kesimpulan
Capcay kuah adalah salah satu masakan yang sangat populer di Indonesia. Resep masakan ini sangat mudah dan sederhana sehingga kamu bisa membuatnya di rumah sendiri. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat capcay kuah yang enak dan lezat dengan mudah. Selamat mencoba!