Apa Itu Rica-Rica Ayam?
Sobat SinarNarasi, mungkin Anda sudah tidak asing lagi dengan masakan yang satu ini. Rica-Rica Ayam adalah salah satu masakan khas Jawa yang terkenal dengan cita rasa pedasnya yang khas. Ayam yang diolah dengan rica-rica ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat rica-rica ayam, Sobat SinarNarasi membutuhkan bahan-bahan berikut: ayam kampung secukupnya, bawang merah 10 siung, bawang putih 5 siung, cabai merah besar 10 buah, cabai rawit 20 buah, kemiri 5 butir, serai 1 batang, daun salam 3 lembar, daun jeruk 3 lembar, gula merah 1 sdm, garam secukupnya, air matang 500 ml, minyak goreng secukupnya.
Cara Membuat Rica-Rica Ayam Masakan Jawa yang Lezat
1. Bersihkan ayam kampung dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Lalu, cuci bersih dan tiriskan.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, kemiri, dan serai.3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga harum.4. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam berubah warna dan tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan gula merah dan garam secukupnya.5. Tuangkan air matang ke dalam wajan hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan bumbunya meresap.6. Koreksi rasa dan masak hingga air menyusut.7. Rica-rica ayam siap disajikan dengan nasi putih dan lalapan.
Tips Membuat Rica-Rica Ayam yang Lezat
Untuk mendapatkan rica-rica ayam yang lezat, Sobat SinarNarasi dapat mengikuti beberapa tips berikut ini:1. Gunakan ayam kampung untuk mendapatkan cita rasa yang lebih gurih dan nikmat.2. Jangan terlalu banyak menggunakan air, gunakan air secukupnya agar bumbu meresap dengan baik ke dalam ayam.3. Jangan lupa untuk menambahkan daun salam dan daun jeruk agar rica-rica ayam lebih harum dan lezat.
Kelebihan dari Rica-Rica Ayam Masakan Jawa
Selain memiliki cita rasa yang khas dengan perpaduan rasa pedas dan gurih, rica-rica ayam juga memiliki beberapa kelebihan, di antaranya:1. Membantu menghangatkan tubuh di saat cuaca dingin.2. Kaya akan nutrisi, seperti protein, lemak, dan karbohidrat.3. Dapat memicu nafsu makan dan membantu pencernaan.
Kesimpulan
Itulah Sobat SinarNarasi, resep rica-rica ayam masakan Jawa yang lezat dan mudah untuk dibuat. Selain rasanya yang enak, rica-rica ayam juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah ya!