Yuk, Intip Resep Kuliner Khas Bandung Ini!
Hello Sobat SinarNarasi, siapa yang tidak kenal dengan seblak? Makanan pedas khas Bandung ini memang sudah menjadi primadona di seluruh Indonesia. Terbuat dari kerupuk basah yang dicampur dengan aneka bahan lainnya seperti tahu, mie, sayuran, dan diberi kuah pedas yang menggugah selera.
Bagi pecinta seblak, tentunya sudah tidak asing lagi dengan banyak variasi seblak yang ada. Ada seblak basah, seblak kering, dan seblak kuah. Nah, kali ini kita akan mengintip resep seblak kuah yang lezat dan gurih untuk menghangatkan badan Anda di musim hujan ini. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan:
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat seblak kuah antara lain:
- Kerupuk basah sebanyak 200 gram
- Rebusan ayam sebanyak 500 ml
- Minyak goreng sebanyak 2 sendok makan
- Bawang putih sebanyak 3 siung, dicincang halus
- Cabe merah sebanyak 5 buah, diiris tipis
- Garam sebanyak 1 sendok teh
- Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
- Air asam Jawa sebanyak 2 sendok makan
- Daun bawang sebanyak 2 batang, diiris halus
- Tomat sebanyak 1 buah, dipotong kecil-kecil
- Lengkuas sebanyak 1 ruas jari
- Sereh sebanyak 1 batang, digeprek
- Jahe sebanyak 1 ruas jari, digeprek
- Kacang tanah goreng sebanyak 50 gram
- Kecap manis sebanyak 2 sendok makan
Cara Membuat:
Nah, setelah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan, yuk, langsung saja kita masuk ke tahap pembuatan seblak kuah ini.
- Pertama, panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian masukkan bawang putih, cabe merah, lengkuas, sereh, dan jahe. Tumis hingga harum.
- Selanjutnya, masukkan rebusan ayam ke dalam wajan tersebut. Tambahkan garam, gula, dan air asam Jawa. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Tambahkan kerupuk basah ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga meresap. Jangan lupa untuk terus diaduk agar kerupuk tidak lengket di dasar wajan.
- Setelah itu, masukkan irisan tomat dan daun bawang. Masak hingga tomat menjadi layu.
- Terakhir, tambahkan kacang tanah goreng dan kecap manis. Aduk rata dan masak sejenak hingga matang.
- Angkat seblak kuah dari wajan dan sajikan dalam mangkuk. Seblak kuah siap disajikan.
Cara Penyajian:
Seblak Kuah ini lebih nikmat disantap ketika masih panas. Sajikan dalam mangkuk dan tambahkan irisan daun seledri sebagai hiasannya. Rasakan sensasi pedas dan gurih yang menyatu dalam satu mangkuk seblak kuah ini.
Kesimpulan:
Nah, itu dia resep seblak kuah yang lezat dan gurih yang bisa Sobat SinarNarasi coba di rumah. Seblak kuah ini cocok disantap saat cuaca dingin atau saat ingin menikmati makanan pedas yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga berhasil!