Pengenalan Piscok
Hello Sobat SinarNarasi, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat piscok. Piscok adalah salah satu kue tradisional yang terkenal di Indonesia, terutama di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Kue ini berbentuk bulat dengan isian kacang hijau yang manis dan lezat di dalamnya. Bagi yang belum pernah mencoba, rasanya sangat renyah di luar dan empuk di dalam.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat piscok, pastikan semua bahan yang diperlukan sudah siap. Untuk membuat satu loyang piscok, Sobat SinarNarasi akan membutuhkan bahan-bahan berikut ini: 500 gram tepung terigu, 200 gram margarin, 75 gram gula pasir, 2 butir telur, 1/2 sendok teh garam, 1 sachet susu bubuk, 250 ml air matang, dan 200 gram pasta kacang hijau manis.
Cara Membuat Adonan Piscok
Langkah pertama dalam membuat piscok adalah membuat adonan. Campurkan tepung terigu, margarin, gula pasir, telur, susu bubuk, dan garam ke dalam mangkuk besar. Aduk rata menggunakan sendok kayu atau mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa diuleni dengan tangan. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Cara Membuat Isian Kacang Hijau
Sementara adonan piscok diistirahatkan, Sobat SinarNarasi bisa membuat isian kacang hijau. Rebus pasta kacang hijau manis dengan air hingga matang. Setelah itu, tiriskan dan haluskan menggunakan blender atau food processor. Tambahkan gula pasir secukupnya hingga rasa manisnya pas. Aduk rata dan sisihkan.
Langkah Membuat Piscok
Setelah adonan dan isian siap, langkah selanjutnya adalah membuat piscok. Ambil sedikit adonan dan pipihkan dengan tangan. Letakkan satu sendok isian kacang hijau di atasnya. Tutup dengan adonan lagi dan pipihkan hingga rata. Gunakan cetakan piscok untuk membentuk adonan menjadi bulat.
Penggunaan Cetakan Piscok
Cetakan piscok bisa dibeli di toko-toko kue atau online shop. Cara penggunaannya mudah, Sobat SinarNarasi hanya perlu meletakkan adonan yang sudah dibentuk bulat ke dalam cetakan. Tekan sedikit agar adonan terlihat bergaris di atasnya. Tekan tutup cetakan dengan kuat hingga adonan terlepas dari cetakan.
Cara Menggoreng Piscok
Setelah adonan sudah dibentuk menggunakan cetakan, saatnya menggoreng piscok. Panaskan minyak di dalam wajan dengan api sedang. Masukkan piscok ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga bagian bawahnya kecoklatan, lalu balik dan goreng hingga kedua sisinya matang.
Cara Mencetak Piscok Tanpa Cetakan
Jika Sobat SinarNarasi tidak memiliki cetakan piscok, adonan juga bisa dicetak dengan tangan. Pipihkan adonan, letakkan isian kacang hijau di atasnya, lalu tutup dengan adonan lagi. Bentuk bulat menggunakan tangan, lalu pipihkan hingga rata. Kue bisa langsung digoreng tanpa cetakan.
Cara Menyimpan Piscok
Setelah selesai digoreng, tiriskan piscok di atas kertas minyak atau tisu dapur. Piscok bisa langsung dinikmati atau disimpan dalam wadah tertutup. Jika disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas, piscok bisa bertahan hingga 3-4 hari.
Piscok Variasi
Piscok bisa juga di-variasi dengan isian lain, seperti keju, kacang tanah, atau cokelat. Sobat SinarNarasi bisa mencoba menciptakan variasi piscok yang berbeda-beda dengan isian yang berbeda pula.
Kesimpulan
Itulah cara membuat piscok yang enak dan lezat. Piscok sanggup menjadi jajanan yang cocok untuk dinikmati di saat santai bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba membuat piscok sendiri di rumah, Sobat SinarNarasi!