Siomay, Makanan Favorit dari Bandung
Hello Sobat SinarNarasi! Apa kabar? Bagi pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing dengan siomay atau batagor. Siomay, makanan khas dari Bandung ini merupakan makanan yang sangat populer di Indonesia. Makanan yang terbuat dari campuran ikan dan tepung tapioka ini memang dapat membuat lidah tercengang karena rasanya yang lezat dan gurih. Paduan rasa antara bumbu kacang dan kecut dari jeruk nipis menjadi daya tarik utama dari makanan ini.
Apa itu Batagor?
Namun, tahukah Sobat SinarNarasi bahwa siomay memiliki saudara kembar bernama batagor? Ya, batagor adalah kependekan dari Bakso Tahu Goreng. Dibanding siomay yang cukup populer, batagor masih sedikit yang mengenalnya. Padahal, batagor juga termasuk makanan yang sangat lezat dan cocok untuk kamu yang ingin mencoba makanan baru. Sama seperti siomay, batagor juga terbuat dari campuran ikan dan tepung tapioka dan disajikan dengan bumbu kacang dan jeruk nipis.
Resep Batagor yang Lezat
Nah, bagi Sobat SinarNarasi yang ingin mencoba membuat batagor sendiri di rumah, berikut ini adalah resep batagor yang lezat.Bahan-bahan:
- 200 gram ikan tenggiri yang telah dikukus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 butir telur
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 10 lembar kulit tahu
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus Kacang:
- 100 gram kacang tanah, goreng
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabai merah, iris halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 100 ml air
Cara Membuat:
- Haluskan ikan tenggiri dan bawang putih menggunakan blender atau food processor hingga halus.
- Campurkan ikan tenggiri yang telah dihaluskan dengan tepung tapioka, garam, gula, merica, kaldu ayam bubuk, telur, dan daun bawang iris. Aduk rata.
- Ambil selembar kulit tahu, letakkan satu sendok makan adonan ikan di atasnya. Lipat kulit tahu menjadi segitiga dan tekan-tekan supaya adonan ikan merata. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng batagor dalam minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Saus kacang: Haluskan kacang tanah yang telah digoreng. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan.
- Tambahkan kecap manis, air asam jawa, garam, gula merah, dan air. Aduk rata dan masak hingga mengental.
- Sajikan batagor bersama dengan saus kacang dan irisan daun bawang di atasnya.
Tips Membuat Batagor yang Sempurna
Agar batagor yang kamu buat menjadi sempurna, berikut ini adalah beberapa tips yang dapat kamu lakukan:
- Gunakan kulit tahu yang tipis agar batagor menjadi renyah.
- Pastikan minyak goreng dalam keadaan panas sebelum menggoreng batagor.
- Setelah digoreng, tiriskan batagor dan letakkan di atas kertas minyak supaya minyak tidak menempel pada batagor.
- Untuk membuat saus kacang yang lezat, gunakan kacang tanah yang telah digoreng dan haluskan dengan blender atau food processor.
- Bila ingin membuat saus kacang yang pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Kesimpulan
Sobat SinarNarasi, itulah resep batagor yang lezat dan mudah untuk kamu coba di rumah. Selain siomay, batagor juga merupakan makanan yang dapat kamu jadikan pilihan untuk menu makan siang atau malam. Jangan lupa untuk mencoba tips yang telah kami berikan agar batagor yang kamu buat benar-benar menjadi sempurna. Selamat mencoba!