Siomay, Makanan Favorit Indonesia yang Bikin Lidah Bergoyang
Hello Sobat SinarNarasi! Siapa yang tidak mengenal siomay? Makanan khas Indonesia yang satu ini terkenal dengan rasa yang lezat dan bumbu kacang yang khas. Siomay juga sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia dan menjadi salah satu makanan favorit yang bikin lidah bergoyang. Yuk, kita simak resep siomay enak dan mudah untuk dinikmati.
Siomay merupakan hidangan yang terbuat dari bahan dasar ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung tapioka dan rempah-rempah. Kudapan yang satu ini juga biasanya disajikan dengan tahu, kentang, telur, dan sayuran seperti taoge dan wortel. Tak hanya itu, siomay juga selalu disiram dengan saus kacang yang gurih dan nikmat.
Bahan-Bahan Siomay
Untuk membuat siomay yang enak dan lezat, sobat harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram ikan tenggiri, cuci bersih dan haluskan
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 butir telur
- 200 gram tahu putih, potong dadu
- 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
- 150 gram taoge, bersihkan
- 2 buah wortel, kupas dan iris tipis
- Daun bayam secukupnya untuk alas
Cara Membuat Siomay
Setelah semua bahan disiapkan, selanjutnya sobat bisa mulai membuat siomay dengan langkah-langkah sebagai berikut:
- Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung tapioka, bawang putih, garam, gula pasir, minyak wijen, kecap manis, merica bubuk, dan satu butir telur, aduk rata.
- Ambil selembar kulit siomay, letakkan daun bayam di atasnya. Ambil satu sendok makan adonan ikan tenggiri, bentuk bulat dan letakkan di atas daun bayam. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Buatkan juga potongan tahu, kentang, taoge, dan wortel, dipanggang dengan oven atau kukus sampai matang.
- Kocok satu butir telur hingga berbusa, celupkan tahu, kentang, taoge, dan wortel ke dalam telur, lalu goreng sampai matang.
- Sajikan siomay dengan tahu, kentang, taoge, dan wortel, dan siram dengan saus kacang yang nikmat.
Saus Kacang untuk Siomay
Tak lengkap rasanya jika siomay tidak disiram dengan saus kacang yang gurih dan nikmat. Berikut ini adalah bahan-bahan untuk membuat saus kacangnya:
- 100 gram kacang tanah, sangrai
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuatnya pun sangat mudah, sobat hanya perlu menggoreng kacang tanah sangrai hingga kuning kecokelatan. Kemudian, haluskan kacang tanah dengan bawang putih, gula merah, dan garam. Tambahkan kecap manis dan air, aduk rata. Sajikan.
Siomay ala Bandung
Siomay tidak hanya tersedia dalam bentuk basah, ada juga siomay yang disajikan dengan cara digoreng. Siomay ala Bandung ini sangat terkenal dan menjadi salah satu makanan khas di kota tersebut. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan untuk membuat siomay ala Bandung:
- 500 gram tepung terigu protein rendah
- 200 gram tepung tapioka
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
- 1 butir telur
- Air secukupnya
- 250 gram ikan tenggiri, cuci bersih dan haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm tepung sagu
- 1/2 sdt merica bubuk
- 200 ml air
- 100 gram tauge, bersihkan
- 100 gram kulit pangsit, potong dadu kecil
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara membuatnya juga tidak sulit. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, dan gula pasir, aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan satu butir telur, aduk kembali. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Diamkan selama 30 menit.
Sementara itu, campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan bawang putih, garam, gula pasir, tepung sagu, merica bubuk, dan air, aduk rata. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok adonan ikan tenggiri di atasnya, tambahkan tauge dan kulit pangsit, bulatkan dan rapatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.
Goreng siomay dengan minyak panas hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Siomay ala Bandung siap disantap dengan saus kacang yang nikmat.
Kesimpulan
Menyajikan siomay memang sangat mudah dan juga bisa disesuaikan dengan selera masing-masing. Sobat SinarNarasi bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat untuk menambah cita rasa siomay yang dinikmati.
Jangan lupa untuk mencoba membuat siomay sendiri di rumah bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba dan selamat menikmati siomay yang lezat serta bikin bergoyang lidah!