Hello Sobat SinarNarasi!
Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan masakan khas Indonesia yang satu ini, yaitu tongseng. Tongseng adalah masakan berkuah kental yang terbuat dari daging sapi atau kambing yang diolah dengan berbagai bumbu rempah. Tongseng biasanya disajikan dengan nasi putih dan acar mentimun. Tongseng seringkali dijadikan menu andalan saat ada acara keluarga atau teman-teman berkumpul. Meskipun terlihat rumit dan sulit, sebenarnya membuat tongseng itu mudah loh Sobat SinarNarasi. Ingin tahu resepnya? Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Pertama-tama, bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat tongseng adalah daging sapi/kambing, air, daun salam, serai, daun jeruk, jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, gula merah, garam, dan kecap manis.
Langkah pertama, kamu harus memotong daging sapi/kambing menjadi ukuran yang sesuai dengan selera. Kemudian, rebus daging dalam air dengan daun salam, serai, dan daun jeruk hingga matang.
Selanjutnya, blender jahe, kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga halus. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum.
Masukkan daging yang sudah direbus ke dalam wajan. Tambahkan gula merah, garam, dan kecap manis. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam daging.
Setelah itu, tambahkan air secukupnya dan masak hingga kuah menjadi kental. Jangan lupa untuk mencicipi rasa tongseng, jika masih kurang gurih bisa ditambahkan garam atau kecap manis sesuai selera.
Tongseng siap disajikan! Kamu bisa menambahkan irisan daun seledri atau tomat cherry untuk hiasan.
Tips Membuat Tongseng yang Enak
1. Pilih daging sapi/kambing yang segar dan berkualitas. Daging yang bagus akan membuat tongseng lebih enak dan lezat.
2. Gunakan bumbu-bumbu rempah yang segar. Semakin segar bumbu yang digunakan, semakin sedap rasa tongseng.
3. Jangan terlalu banyak menggunakan air saat merebus daging. Tujuannya agar kuah tidak terlalu encer dan lebih kental.
4. Jangan lupa mencicipi rasa tongseng sebelum disajikan. Setiap orang memiliki selera yang berbeda-beda, sehingga penting untuk menyesuaikan rasa tongseng sesuai selera.
Variasi Tongseng yang Bisa Kamu Coba
Selain tongseng sapi/kambing, kamu juga bisa mencoba variasi tongseng lainnya seperti tongseng ayam, tongseng kikil, atau tongseng kepala kakap.
Untuk tongseng ayam, resepnya hampir sama seperti tongseng sapi/kambing, hanya saja diganti dengan daging ayam fillet.
Sedangkan untuk tongseng kikil, kamu bisa menggunakan kikil yang sudah direbus terlebih dahulu. Tambahkan bumbu-bumbu seperti pada tongseng sapi/kambing.
Terakhir, tongseng kepala kakap. Kamu bisa menggunakan kepala kakap yang sudah dibersihkan dan direbus terlebih dahulu. Tambahkan bumbu-bumbu seperti pada tongseng sapi/kambing.
Kesimpulan
Tongseng adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti resep tongseng yang sudah dijelaskan di atas, kamu bisa membuat tongseng yang enak dan lezat di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi tongseng yang lain untuk menambah variasi menu makananmu ya Sobat SinarNarasi!