Cumi Asam Manis, Makanan Favorit di Restoran Tionghoa
Hello Sobat Sinarnarasi, siapa yang tidak kenal dengan cumi asam manis? Makanan yang satu ini sudah menjadi favorit di restoran Tionghoa dan menjadi salah satu menu andalan di restoran-restoran Tanah Air. Dengan cita rasa yang asam dan manis, serta gurih dari cumi membuat hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Di artikel kali ini, Saya akan membahas tentang resep cumi asam manis yang dapat kamu praktekkan di rumah sendiri.
Siapkan Bahan-Bahannya
Sebelum memulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk resep cumi asam manis, kamu membutuhkan cumi segar, bawang putih, bawang bombay, cabai merah, kecap manis, garam, gula pasir, cuka putih, tepung maizena, dan air.
Langkah Pertama: Membersihkan Cumi
Langkah pertama dalam memasak cumi asam manis adalah membersihkan cumi terlebih dahulu. Cuci bersih cumi dengan air mengalir kemudian tiriskan airnya. Setelah itu, iris cumi menjadi potongan-potongan kecil sesuai selera.
Langkah Kedua: Membuat Bumbu Saos Asam Manis
Setelah membersihkan cumi, langkah selanjutnya adalah membuat bumbu saos asam manis. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan cabai merah yang sudah diiris kecil-kecil. Tambahkan kecap manis, garam, gula pasir, cuka putih dan air secukupnya. Aduk-aduk hingga bahan-bahan tercampur rata.
Langkah Ketiga: Memasak Cumi
Saat bumbu saos asam manis sudah siap, masukkan cumi ke dalam wajan dan aduk hingga cumi berubah warna. Tambahkan bumbu yang sudah dibuat tadi ke dalam wajan dan aduk rata dengan cumi. Masak hingga bumbu meresap dan cumi matang.
Langkah Keempat: Tambahkan Tepung Maizena
Setelah cumi berubah warna, tambahkan tepung maizena yang sudah dicampur dengan air sedikit demi sedikit. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan menempel pada cumi. Masak hingga bumbu mengental dan cumi terlihat mengkilap.
Langkah Terakhir: Sajikan Cumi Asam Manis
Setelah cumi asam manis matang, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Hidangkan cumi asam manis bersama dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik Memasak Cumi Asam Manis
Untuk mendapatkan cumi asam manis yang enak, ada beberapa tips dan trik yang perlu kamu ketahui. Pertama, pastikan cumi yang kamu gunakan segar dan tidak terlalu lama disimpan di dalam kulkas. Kedua, saat memasak, jangan terlalu sering mengaduk cumi agar tidak hancur. Ketiga, tambahkan tepung maizena dengan air sedikit demi sedikit agar bumbu saos meresap sempurna pada cumi.
Kesimpulan
Nah, itulah resep cumi asam manis yang bisa kamu praktekkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang mudah, kamu bisa memasak hidangan yang lezat dan bergizi ini sendiri. Selamat mencoba!